Ay Çöreği
1
yumurta
4
yemek kaşığı şeker
50 gram soğuk ve küp şeklinde doğranmış margarin
1 tutam tuz
1 su bardağı soğuk
süt
1
yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
İçi için:
Biraz Kuru
üzüm
Ceviz
Tarçın
1 Yemek kaşığı toz şeker
Islatmak için:
Biraz
süt yada su
Hamur için gereken malzemeler yoğurulur ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
İçi için tüm malzemeler karıştırılır, yarım su bardağı kadar ılık
süt ilave edilip hafif ele yapışan bir harç elde edilir.
Bu harçtan ortalama 10 cm uzunluğunda rulolar hazırlanır.
Dolaptaki hamur çıkarılıp
ceviz büyüklüğünde parçalar yapılıp merdane ile açılır.
İçine hazırlanan harç konulur.
Rulo biçiminde sarılıp ay şekli verilir.
Harcın ve hamurun aynı boyutta olmasına dikkat ediniz.
Üzerine
yumurta sarısı sürülür,
ceviz yada
badem serpilir ve fırına sürülür.
Isterseniz bir kısmını
yumurta beyazı ve toz şekere batırarak yapabilirsiniz.