Pastırmalı Püreli Börek
6 adet yufka
100 gram
pastırma
3 adet haşlanmış
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
150 gram beyaz
peynir
2
yumurta
Tereyağını eritip 2 yufkanın aralarına az miktarda sürün. Tavada rendelenmiş
soğanı ve
patatesi ekleyip 3 dakika daha kavurup ocaktan alın. İçine maydanozu ince kıyıp rendelenmiş
peynir ve kıyılmış
pastırmayla karıştırın. İçine de
yumurtayı kırıp iç harcını hazırlayın. Yağlanmış yufkanın üzerine az miktarda yerleştirip ince rulo şeklinde sarıp hazırlayın. Buzdolabında 2 saat bekletin ve ister fırında isterseniz de yağsız tavada iki yüzünü de 5 dakika pişirip servis ta
baklarına dizin.