Arpa Şehriyeli Tavuk
2
yemek kaşığı margarin
250 gr arpa şehriye
4 diş
sarımsak
2 adet
domates (rendelenmiş)
4 adet sivri
biber
4 parça
tavuk pirzola
1,5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı reyhan
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Sarmısakları rendeleyin ya da dövün, margarinde kavurun. Üstüne minik doğradığınız
biberleri ilave edin. Bir kaç dakika sonra arpa şehriyeyi ekleyip 5 dakika şehriyeyi kavurun. Üzerine rendelenmiş
domates, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. 1/2 su bardağı
tavuk suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Fırın kabına şehriyeyi yayın. Tavukları tuz ilavesiyle yarı kıvamda haşlayın. Haşlanmış
tavukları şehriyenin üstüne yerleştirin.Geri kalan 1 su bardağı
tavuk suyunu üstüne döküp 190 derece fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.