Köri Soslu Çorba
4 su bardağı et suyu
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 adet yeşil
biber
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurtanın sarısı
1 adet
limon suyu
1/2 demet dereotu
1 tutam tuz
Yağla unu kavuralım. Et suyu ile unu açalım. Sebzeleri küçük küçük doğrayıp çorbaya ilave edelim ve 15 dakika pişirelim. Yumurta sarısını
krema ile çırpalım ve yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbayı ateşten indirelim. Köri sosunu ilave edelim ve üzerine dereotu serpip servis yapalım.
Köri sosunun hazırlanışı: Bir
limonun suyunu; bir çay kaşığı köri, bir diş dövülmüş
sarımsak, tuz ve kara
biberle çırpalım. İstediğimiz yerde kullanalım.