Mamursa
1 kg
mısır unu
1,5 litre su
500 gr
süt
1 tatlı kaşığı tuz
500 gr cerkes
peyniri
150 gr margarin
Süt ve su büyük bir tencereye alınıp tuz ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan tencerenin içine
mısır unu tahta kaşıkla karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Karıştıra karıştıra sertçe bir hamur oluncaya kadar karıştırılır. Pişirildikten sonra düz bir tepsiye yada servis tabağına alınıp ortası kaşıkla açılarak eritilmiş margarin ilave edilip kenarına Çerkes
peyniri dilip servis yapılır.