Kestaneli Pilav
2 su bardağı
pirinç
30 adet kestana
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı dolmalık
üzüm
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kestanelerin kabuğunu çizin sıvıyağda
kestaneleri 15 dakika kavurup 5 kaşık su ekleyin. Tencerenin kapağını açın,
kestaneler soğuyunca ayıklayın. Üzümleri ılık suda,
pirinçleri ise ılık tuzlu suda bekletin zar şeklinde doğranmış
soğanla birlikte suyu süzülmüş
pirinçleri 15 dakika kavurun ama
pirinçleri kırmamaya dikkat etmelisiniz
üzümleri
kestaneleri tuzu ve kara
biberi pirince ilave edin 3 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.