Yüz Akı Çorbası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı un
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
1 çay bardağı
pirinç
1 adet adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre su
Düdüklü tencereye sıvıyağ ve un konur, 3-4 dakika kavrulur. Sonra
salça, nane, kimyon eklenir, bir kaç tur çevrilir. Daha sonra kıyılmış
soğan, yıkanmış
mercimek,
bulgur ve
pirinç ilave edilir. Tuz ve su ilave edilir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Pim çıktıktan sonra ateş kısılır ve 17 dakika pişirilir. Çorba hazırdır.