Limonlu Kurabiye
2 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
4 su bardağı un
2 adet
yumurta
125 gr. tereyağı
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
Hindistan
cevizi
Yumurtalardan birinin akını ve sarısını ayırın. Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Üzerine bir adet
yumurta ve bir adet
yumurta sarısı ekleyin. Tereyağı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve
limon kabuğu ilave edip yoğurun. Hamuru yarım santim kalınlığında açıp yuvarlak kalıplarla kesin. Kalan
yumurta akını üzerine sürün, Hindistan
cevizine bulayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15- 20 dakika pişirin.