Kuru Kayısı Reçeli
600 gr. çekirdeksiz kuru
kayısı
750 gr. su (3 bardak)
1500 gr. toz şeker (6 bardak)
2 çorba kaşığı
limon suyu
Büyük bir tencereye yıkanmış çekirdeksiz kuru
kayısılar konur. Üzerine 12 bardak ılık su dökülür ve
kayısıların iyice şişmeleri için tencerenin kapağı kapatılarak 24 saat beklenir. Ertesi gün
kayısılar, suyu süzülerek tabağa alınır. Bundan sonra bir tencereye toz şekeri ve su konularak, ateş üzerine oturtulur ve karıştırmak suretiyle şeker suda eritilir. 5 dakika daha kaynatılır ve tabakta bulunan
kayısılar tencereye atılır. Kayısılar kaynayıp da şurup koyulaşınca buna
limon suyu ilâve edilir ve reçel bir taşım daha kaynatıldıktan sonra, tencere ateşten indirilir ve iyice soğuyunca kavanozlara doldurulur, ağızları sıkıca kapatılır.
ML® Kireç Suyunda Kayısı Reçeli için tıklayın