Et Kavurması (Zonguldak)
750 gr yağsız kuşbaşı
dana eti
2 çorba kaşığı margarin
2 adet
soğan
1 adet orta boy
havuç
2 adet
domates
15 adet
mantar
4 adet yeşil
biber
Tuz
Kara
biber
Derin bir tavada margarini eritin ve içine kuşbaşı eti
koyun.
Orta hararetli ateşte, et suyunu salıp ta çekene dek pişirin.
Yemeklik doğranmış
soğanları ilave edip, pembeleştirin.
Kazınıp yıkandıltan sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyin ve
havuç yumuşayana dek çevirin.
Yıkanıp dilimlenmiş
mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp, çektiğinde kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmış
domatesleri ekleyin.
Kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Tuzunu ve kara
biberini ilave edip servis yapın.