Sebzeli Yaz Tarhana Çorbası
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
2 adet
domates
2 adet
biber
1 adet
soğan
1 su bardağı toz tarhana
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
8 su bardağı su
Soğan ve
biber çok ince kıyılır. Domates,
patlıcan ve
kabak minik küp şeklinde doğranır. Tencereye sıvıyağ konur,
soğan atılır ve iyice pembeleştirilir. Sebzeler eklenir, bir kaç dakika kavrulur. Tuz serpilir. Tarhana ilave edilir. Soğuk su dökülür. Tamamen tarhana eriyince ocağa konur. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.