Fakir Türlüsü
3 adet orta boy
patates
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
1 adet
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan ince doğranır. Sebzeler soyulur, kuşbaşından biraz büyük doğranır. Altı düz bir tencereye sırasıyla
soğan,
biber,
patates,
kabak,
patlıcan,
domates kat kat konur. En son tuz serpilir, yağ gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta-kısık ateş arası konumda yaklaşık 35 dakika pişirilir. Ateşten aldıktan 10 dakika sonra ezmeden karıştırılır.