Düğün Eti

Düğün Eti

1 kilo kuşbaşı koyun eti
3 kaşık margarin
2 baş soğan
4 adet domates
Yenibahar
Tarçın
Karabiber
Tuz
Karanfil

Bir tencerede üç kaşık sana margarini kızdırır içine etleri atarız. Bu sırada bir tahtada ince ince kıydığımız soğanı da katar ve kavurmağa başlarız. Bundan sonra, kabuklarını çıkardığımız iki domatesi, kavrulan etlerin ve soğanın üze­rine, lokma lokma doğrarız. Tuzunu koyup domates salçamsı bir hal alıncaya kadar karıştırırız. Yenibahar, tarçın, ka­ranfil atar, üzerine üç bardak sıcak su ekleriz. Orta ateşte pişirmeğe bırakırız. Etler pişmeğe yüz tutunca tencereyi ateşten indirir, içindekileri bir tepsiye alırız. Geriye kalan iki domatesin kabuklarını çıkarır, halka halka doğrarız ve etlerin üzerine koyup tepsiyi fırına veririz.