Lahmacun Böreği
4 adet orta boy
soğan
500 gr kıyma
4 adet
biber
150 gr
soğanları kavurmak için margarin
2 adet
domates
3 adet yufka
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Kara
biber
Kimyon
Tuz
4 adet
yumurta
10 çorba kaşığı
yoğurt
3 çay bardağı sıvıyağ
Soğanlar
yemeklik olarak ince ince doğranır. Soğanlar 5 dakika yağda kavrulur. Ardından ince kıyılmış
biberler eklenir. Kavrulmaya devam edilir. Domates rendelenir, karışıma ilave edilir.
Biberler piştikten sonra kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. Arzu edilen kadar tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine
salça eklenir.
Yufka sıvı yağ ile yağlanır. Ardından
yumurta-
yoğurt karışımı sürülür.
Yufka kenarlarından katlanarak kare haline getirilir. Kare halindeki yufka dört eşit parçaya bölünür.
Kıymalı harç içine konur fotoğraftaki gibi şekil verilerek uçları birleştirilir.
Önceden 175 oCye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.