Ton Balıklı Rigatoni
340 gram rigatoni (büyük kalem) makarna
2
yemek kaşığı tereyağı
225 gram brokoli
1 adet sarı ya da dolmalık kırmızı
biber
4 adet taze
soğan
1
yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
340 gram ton balığı (ya da kılçığından arınmış beyaz etli bir balık)
Yarım
limonun kabuğu (İnce şeritler çıkarılmış)
2
yemek kaşığı
limon suyu
1 diş
sarımsak (soyulmuş, ezilmiş)
1 çay kaşığı soyulmuş ve çekilmiş
zencefil kökü
150 ml yağsız
krema
Makarnayı haşlayıp süzün. Bu arada tereyağını büyük bir tavada kızdırın, brokoli,
biber, taze
soğan, fesleğen, tuz ve kara
biberi ekleyin. Kapağı kapalı olarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ton balığını,
limon kabuğu şeritlerini ve suyunu,
sarımsakla
zencefili
koyun, arada bir karıştırarak 5-6 dakika, ya da balıklar pembeleşinceye dek çevirin. (Limon kabuğundan şeritler çıkarmak için yapılmış bir mutfak gereci kullanabilirsiniz). Kremayı ekleyip ateşi orta ayara getirin. Sos kaynayınca 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Süzülmüş makarnayla karıştırıp servis yapın.