Erişteli Pazı Sapı Çorbası
1 demet
pazının sap kısmı
1 adet
soğan
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet
havuç
2 adet
patates
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
limonun suyu
1 çorba kaşığı nane
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı erişte
Öncelikle yeşil mercimeği 5 dakika kaynatıp kara suyu dökün. Daha sonra çorbayı hazırlamak için
pazı saplarını çok ince doğrayın. Havuç,
patates,
sarımsak ve
soğanı da küçük küçük doğrayın. Tencereye yağı alıp tüm sebzeleri 5 dakika kadar sote edin. Üzerine suyunu verin. Kaynayınca erişteleri ve yeşil
mercimekleri ekleyip kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce ezilmiş
sarımsak, nane ve
limon suyuyla ikram edin.