PATATES SALATASI (FRANSA)
Malzeme:
6
patates
1 baş
soğan
1 tatlı kaşığı hardal
Kıyılmış bir demet dereotu
Yarım kahve fincanı yağsız et suyu
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1/2 kahve fincanı sirke
biraz tuz ve kara
biber.
Yapılışı:
Patatesleri bol suda haşlayın. Soğumadan kabuklarını soyup dilimlere doğrayın. Kâseye alın. Patatesler pişerken, bir kapta ince doğranmış
soğanı, hardalı, dereotunu, et suyunu,
zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve kara
biberi çatalla çırparak karıştırıp iyice halledin. Sonra bu karışımı soğumamış
patateslerin üstüne dökün. Tekrar
patatesleri kırmadan karıştırın. Patatesler
salçayı içtikten sonra servis tabağına alın. Üstünü kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.