PATATES SALATASI
Malzeme :
1 kilo
patates
2 kahve fincanı sirke
3 fincan
zeytinyağı
2 baş
soğan veya iki demet yeşil
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı
biber
Yapılışı:
Patatesler yıkanıp, kabuklan ile bir tencereye konur ve kâfi miktarda su ile, çatal batırıldığı vakit kolayca işleyebilecek gibi yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan ve kabuklan soyulan patatşsler bir büyükçe tabağın içinde bıçakla ince dilimler halinde doğranır ve üzerine sirke ve tuz ilâve edilir. Soğanlar soyulup yıkanarak küçük küçük
patateslerin üzerine doğranır. Hepsinin üzerine
zeytinyağı da gezdirilerek kırmızı
biber ekilir ve servis yapılır.