Ispanaklı Tavuk Sarma
600 gram
tavuk göğüs eti
500 gram
ıspanak
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
Tuz
Yarım çay kaşığı safran
Tavuk etini ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabının içine kıyılmış
ıspanakları, galeta ununu,
yumurtayı, kıyılmış maydanozu,
salçayı ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğanı ve
sarımsakları ilave ederek iyice yoğurun. Bu karışımı dövülmüş
tavuk etlerinin içine sarıp şekil vererek buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirin ya da tavada pişirin. Fırın kabına alın. 180 derecedeki fırında 15 dakika daha pişirip servis yapmadan önce dilimleyin. Sıcak olarak ikram edin.