Parmak Köfte Kebabı
300 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 tutam maydanoz
4 adet ekmek içi
4 tatlı kaşığı köfte harcı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 adet pide ekmeği
1 adet
patates
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
100 gr margarin
Üzeri için;
1 kase
yoğurt
2
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı un
Tuz
Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine doğan rendesi, ince doğranmış maydanoz, tuz, kara
biber ve kimyonu alarak yoğuruyoruz. Kıvamı tutana kadar ekmek içi ekleyebilirsiniz.
Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek yoğuruyoruz.
Tavaya alıp kızartıyoruz.
Sosu için kızarttığımız tavaya 2
yemek kaşığını koyup birkaç kez karıştırıyoruz. Üzerine 2 su bardağı su ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek kaynatıyoruz.
Kaynattığımız
salçalı sosu köftelerimizin üzerine döküp bir tepsi içinde 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
Patateslerimizi,
biberlerimizi ve
domateslerimizi kızartıyoruz.
Pidelerimizi minik küpler halinde kesip servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine
salçalı sosun bir miktarını döküyoruz.
Üzerine köftelerimizi diziyoruz. Tekrar sosu
muzdan üzerine döküyoruz. Kenarlarına
yoğurt ve kızartmalarımızı diziyoruz.
En son olarak erittiğiniz sana yağımızı dökerek servis ediyoruz.