Kış Cacığı
6 adet
havuç
500 gr.
yoğurt
Yarım kaşık sirke
1 fincan
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 kaşık nane
Havuçlar yıkanır, kabuklan soyulur veya iyice
kazınır. Dip tarafları kesilir. Sonra bu temizlenmiş
havuçlar rendenin ince tarafı ile bir kâsenin içine rendelenir. Üzerine
yoğurt ilâve edilip, iyice karıştırılır. Sirke ve
zeytinyağı da konup tuzu da serpilip tekrar karıştırılır. Yahut yağ, cacık ta
baklara alındıktan sonra da konabilir. Servis esnasında üzerine arzuya göre kıyılmış maydanoz veya nane konur.