Perdeli Makarna
3 su bardağı un
3 adet
yumurta
100 gr. yumuşak tereyağı
1 çay bardağı
yoğurt
Tuz
İÇ HARCI İÇİN:
1/2 paket yüksük makarna
2 su bardağı
bezelye
300 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
Domates sosu
250 gr. kaşar
peyniri
Galeta unu
Tuz, kara
biber
Makarnayı ve
bezelyeyi haşlayın. Kıyma, rendelenmiş
soğan,
yumurta, kıvamını alması için biraz galeta unu, tuz ve kara
biberi yoğurun ve küçük köfteler yapıp tereyağında kızartın. Haşlanmış makarna, haşlanmış
bezelye, kızarmış köfteler, rendelenmiş
peynir ve tuzu karışıma katın. Un,
yumurta, tereyağı,
yoğurt ve tuzu yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Küçük bir parça kapak için ayırıp kalan hamuru açın ve tereyağıyla yağlanmış kalıba yerleştirin. Makarnalı harcı içine doldurun. Kalan hamuru kapak olarak kapatın. Yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişirin.