DENİZCİ SALATASI
Malzeme :
3
domates
15-20 yeşil
zeytin
2 demet maydanoz
2
limon
biraz tuz, hardal
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
1
kereviz
1
havuç
2 çay kaşığı kekik
5-10 tane çekirdek kara
biber
2 defne yaprağı
1 kahve fincanı sirke
Yapılışı:
Soğanı soyup dörde bölün. Kereviz ve havucu soyup minik minik doğrayın. Kara
biber, tuz (2 çorba kaşığı) kekik, sirke ve defneyi de ilâve edin. 10 -12 bardak da su
koyun ve yarım saat kaynattıktan sonra indirin. Öte yandan
domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve minik minik doğrayın. İncecik doğranmış maydanozları ilâve edin ve hepsini bir güzel karıştırıp
koyun tabağa. Zeytinleri dizin üzerine. Bir minik kâsede çatalla 3 - 5 defa çarparak karıştırdığınız yağı,
limon ve hardalı da dökün üzerine ve servis yapın.