Abant Kebabı
5 adet bostan
patlıcanı
400 gr.
kuzu et
1 adet
soğan
500 gr.
mantar
4 adet sivri
biber
3 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
Defne yaprağı
Tane kara
biber
1 su bardağı kaşar
peyniri
Tuz
Eti,
mantarları,
soğanı ve
biberi 10 dakika kavurun. Bir bardak suyla açtığınız
salçayı ve defne yaprağını ekleyin. Patlıcanları közleyip içini çıkarın. İçi etli malzemeye ekleyin. Harcı
patlıcanların içine bölüştürüp tepsiye dizin. Tepsinin üstünü folyo ile kapatıp fırında 20 dakika pişirin, folyoyu alıp rendelenmiş kaşar
peyniri serpin ve beş dakika daha pişirin.