Barbunya Salatası
1 su bardağı
barbunya
4
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan
1 çay kaşığı şeker
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
biber
1 dal taze
soğan
2 adet kornişon turşu
3
yemek kaşığı konserve
mısır
Yarım demek dereotu
Yarım demet maydanoz
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1adet
limon suyu
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Margarini bir tencereye alıp kızdırın. İncecik
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak
soğanlar hafifçe sararıncaya kadar kavurup havucu ilave edip soteleyin.
Önceden haşladığımız süzülmüş
barbunyayı da tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri, tuzu ve 2 su baradağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte
barbunyalar yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirip soğutun.
Bir çukur kapta soğumuş taze
barbunya,
mısır,
biberler, taze
soğan, maydonoz, kornişon turşu ve dereotunu karıştırın. Ayrıca sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.