Lobyo Pıhali
2 demet karalahana
1 su bardağı
barbunya
5
yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı
mısır unu
1 su bardağı
süt kaymağı
1 su bardağı
ceviz
3 diş
sarımsak
Yarım demet kişniş
3 dal fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
Karalahana yıkanır, doğranır, bir
yemek kaşığı margarin ile haşlanır ( rengi değişen ve yumuşayan kara lahananın ilk suyu dökülür. yeni su konularak iyice haşlanır)
Ayrı bir tencerede akşamdan ıslatılmış
fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan lahanaya, eklenir,
mısır unu, iki kaşık yağ tuz,
süt veya
kaymak konulur, bir iki taşım kaynatılır ocaktan alınır.
Laperayla (tahtadan yapılan lahana ezme aleti) bu karışım dövülür yani ezilir.
Karalahananın harcı havanda hazırlanır:
sarımsak, tuz,
ceviz, kindzi, fesleğen ve
biber havanda iyice dövülür. yemeğe katılır ocağa tekrar alınır. Biraz kaynatılır ve ocaktan alınır.
Mısır ekmeği ile servis yapılır.