Bezelyeli Mantarlı Tavuk
3 adet
tavuk pirzola
2 su bardağı
bezelye
2
yemek kaşığı margarin
4 adet
patates
5 adet taze
soğan
250 gr.
mantar
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı
tavuk suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çimdik kara
biber, pul
biber, kekik
Öncelikle
tavuklarımızı iyice yıkadıktan sonra haşlamak için bir tencereye alıyoruz. Öte yandan
bezelyelerimizi de haşlamak için suya atıyoruz ve sadece 3 dk. kadar haşlıyoruz. Sıcak suyunu süzer süzmez soğuk suyun içine atıyoruz ki
bezelyelerimiz yeşil rengini ve diriliğini kaybetmesinler.
Diğer tarafta
patateslerimizi ne çok iri ne de çok ufak olmayacak şekilde küpler halinde doğruyoruz,
mantarları üçer parçaya bölüyoruz. Isıttığımız tavanın içerisine 2
yemek kaşığı margarinimizi koyup tüm baharatlarıda içine ekliyoruz. Yağımızda ısındıktan sonra tavaya önce
patatesleri atıyor ve 3-4 dk. arada karıştırarak baharatlarla özlüyoruz. Patatesleri çıkardıktan sonra aynı işlemi
mantarlar için uygulayarak bir borcamın içine önce soğuk suda bekleyen
bezelyelerimizi alarak yayıyoruz. Sonrasında sırasıyla üzerine
patates ve
mantarı ekliyoruz. (baharatladığımız sebzelerimizi tavadan alırken yağını süzerek alıyoruz)
Haşlanan tavuğu
muzu dittikten sonra tavada kalan son baharatlı sosla
tavuk parçalarımızıda bir iki kez çevirdikten sonra sebzelerin en üstüne bunlarıda ekliyoruz. Son olarak tavamıza az yağ ekleyerek
salçamızı kavuruyoruz.İyice erimesi için haşladığımız tavuğun suyundan ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin üzerine döküp, üzerlerini bir parmak geçecek kadar normal suyuda ekledikten sonra mikrodalga fırında 15 dakika pişiriyoruz.