ALABALIK IZGARASI
Dört küçük alabalığı temizleyin. Tuz, kara
biber,
sarımsak, maydanoz, kekîk defne yaprağı yuvarlak doğranmış bir
soğanla yaptığınız harçta bir buçuk saat dinlendirin. Sonra çıkarıp ızgaraya dizin. Orta ateşte kızartın. Üstüne
zeytinyağlı,
limonlu, maydanozlu soğuk
salça dökün.