PATLICANLI YUMURTA
Patlıcanları hafif ateşte çevire çevire pişirin, iyice yumuşayan suya atıp kabuklarını ayıklayın, yıkayın. Havanda iyice ezince tavaya yağ koyup, hafif tuz ilâvesiyle bu
patlıcanı tavada da hafif hafif ezerek kavurun. Sonra sahana döşeyin. Kaç
yumurta istiyorsanız göz göz açtığınız
patlıcanların üstüne kırın tuz ve
biber ekip pişirin.