Peynirli Yumurta
8
yumurta
250 gr. beyaz
peynir, kaşar
peyniri
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 bardak et suyu
Tuz
Kara
biber
Yarım paket yağ
Hangi cins
peynir kullanılıyorsa,
peynirler rendelenip veya ufalanıp ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile harman edilir ve sahanda kızgın halde bulunan yağın içine atılıp çabuk çabuk bir iki karıktırılıp bunun da üzerine bir bardak kadar var ise et suyu yok ise bir bardaktan az sade su ilâve edilerek kapak kapanır ve
peynirler erir duruma gelince
yumurtalar kırılarak, akları pişince ateşten alınıp tuzu ve
biberi de ekilip servis yapılır.