İzmir Köfte
Köftesi için:
500 gram kıyma
1
soğan
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Kara
biber
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı
biber salçası
6 dilim ekmek
3 adet
patates
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 su bardağı sıcak su
Öncelikle köftesini yapmak için kıyma, rendelenmiş
soğan ve şekeri ekleyip yoğurun ve içine baharatları bırakın. Hiç ekmek koymadan köfte harcını hazırlayın ve bu köfteleri şekillendirip kızartın. Bu arada
domatesi rendeleyip tavada su,
salça ve
sarımsakla birlikte pişirin. Patatesleri dilimleyip yıkayın ve üzerine sıvı yağı gezdirin. Fırın kabına köfteleri yerleştirin. Dilimlenmiş
patatesleri
domatesleri de sıralayıp
salçanın sosunu köftelerin dibine dökün. 190 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. İstenirse tencerede de pişirilebilir.