Bal
kabaklı Börek
5 su bardağı un
1 fiske tuz
125 gr olgun balkabağı
Yufkaya göre şeker
1 kase iri çekilmiş
ceviz
1 çay kaşığı tarcın
150 gr margarin
2 su bardağı şeker
Üzerine pudra şekeri
1 çay bardağı su
Derin bir kaba unu
muzu alalım ve ortasını açalım. Kulak memesi kıvama gelecek şekilde su ve tuzunu katarak hamuru
muzu hazırlayalım ve dinlendirelim. Balkabağımızı derin bir kabta rendeleyelim. Dinlenen hamurlarımızdan 3 tane, 3 tane küçük boy
domates büyüklüğünde parçalar koparalım. Parçaları ayrı ayrı açalım ve aralarına yumuşak margarin sürelim ve üst üste koyalım daha sonra ince bir şekilde açalım üzerine ayçiçeği yağı sürelim. Balkabağımızı bol bir şekilde üzerine serpelim, toz şeker ve tarçını da üzerine serpelim ve rulo şekline getirelim. Tabanı ve kenarları yağlanmış tepsimize alalım. Diğer hamurları da bu şekilde hazırlayalım. Üzerine yağ ve
yumurta sürelim, 170 derece ısıtılmış fırınımızda 40 dk pişirelim, iyice kızarmasına dikkat edelim. Soğutalım, servis ederken üzerine pudra şekeri ve şerbet gezdirelim.