Ricotta Kek
3 adet Keskinoğlu
yumurta
250 g ricotta
peynir
180 g toz şeker
135 g un
½ su bardağı Ravika
zeytinyağı
5 g kabartma tozu
1 adet
limon rendesi
½ adet
limon suyu
Bir karıştırma kabında
yumurta sarısını ve toz şekeri iyice çırpın ve karışıma Ravika
zeytinyağı ilave edin. Daha sonra rendelenmiş
limon kabuğu ve ricotta
peynirini de ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Başka bir kapta
yumurta beyazını çırpın ve diğer karışıma yedirin.
Ayrı bir yerde kek kalıbının her tarafını yağlayın ve karışımı kek kalıbına dökün. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.