Fıstıklı Şiş Köfte
600 gram tam yağlı kıyma
300 gram bonfile et
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber, kekik, kimyon
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle eti keskin bir bıçakla satır kıyması gibi irice çekin. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı içine ilave ederek
zeytinyağıyla güzelce hepsini yoğurun. Baharatları da bırakarak bu harcı bir gece dinlendirin. Daha sonra elinizle ince köfteler hazırlayarak uzun çöp şişlere geçirip şekil verin. Izgarada ya da yağsız tavada pişirin. Şişlerle birlikte
domates ya da salatayla ikram edin.