Patlıcanlı Zeytinyağlı Pilav
1 adet
patlıcan
1 adet küçük boy
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
pirinç
1 kahve fincanı Ravika
zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Tuz
Yenibahar
Nane
Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzüp iyice kurulayın. Bir tavada Ravika
zeytinyağını kızdırın ve
patlıcanları kızartın. Üzerine rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı ilave edin. Pirinci, tuzu, naneyi ve yenibaharı da ekleyip kavurma işlemine devam edin. Son olarak da suyu ilave edip
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ve servis edin.