Taze Fasulyeli Yoğurt Çorbası
1 su bardağı taze
fasulye
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı yeşil
mercimek
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı
yoğurt
4 su bardağı su
Tuz
Nane
Tencereye 4 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine ince kıyılmış
fasulyeleri,
pirinçleri, yeşil
mercimekleri koyup kısık ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu 1 çorba kaşığı unla çırpın, çorbanın içine dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Karıştırıp sıcak ya da soğuk olarak ikram edin. Sıcak ikramlarda
sarımsak ve kırmızı
biber yağda yakılıp üzerine gezdirilir. Soğuk ikramlarda ise nane ve dereotu eklenir.