Söğüş Erişteli Çorba
1 paket erişte söğüş
2 çorba kaşığı soya sosu
4 adet taze
soğan (jülyen doğranmış)
2 su bardağı
kabak (ince dilimlenmiş)
2 diş
sarımsak (soyulmuş, çintilmiş)
1 tatlı kaşığı muskat
1/4 tatlı kaşığı kara
biber
6 su bardağı su (kaynar)
2 paket toz
tavuk bulyon veya 2 tablet
tavuk bulyon
1 su bardağı
domates suyu Yarım su bardağı erişte makarna veya
pirinç Tuz
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Kaynar suda bulyonları eritin. Domates suyunu ilave edin. 2-3 dakika kaynatın. Makarnayı içine atıp ateşi kısın. Soya sosu,
soğan,
kabak,
sarımsak, muskat, kara
biber ve erişte söğüşü ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Buğday nişastasını çorbanın suyuyla ezin. Kaynayan çorbaya ilave edin ve 3 dakika daha kaynatın. Arzuya göre üzerine maydanoz serpin. Servis yapın.