Zeytinyağlı Mantarlı Enginar
6 adet
enginar
3/4 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
3 adet kesme şeker
2 adet kuru
soğan (halka doğranmış)
6 çorba kaşığı
mantar (dilimlenmiş)
3 çorba kaşığı
mısır
Yarım demet dereotu
Tuz
Eninarları temizleyip
zeytinyağıyla tencereye
koyun. Limon suyu, şeker ve tuz ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Enginarları soğumaya bırakıp daha sonra servis kabına alın. Tencerede kalan yağa
soğanı koyup kavurun. Mantar ve
mısırı ilave edip 10 dakika pişirin. Enginarları dereotuna bulayın. Ortalarına
mantarlı harcı doldurun. Kalan dereotuyla süsleyin. Servis yapın.