Gazpacho
1 yeşil
biber
4
domates
1
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı sirke
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 tane yeşil
soğan
Yarım salatalık
Yarım
havuç
4 kaşık
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Yeşil
biber,
domates,
soğan ve
sarımsak ufak parçalar halinde kesildikten sonra blenderdan geçirilir. Tuz,
biber ve
limon suyueklenir. Eğer gerekirse içine su da ilave edilir. Bir süzgeçten içinde hiçbir parçacık kalmayacak şekilde süzülür. Buzdolabında bir gece soğutulur. Soğutulmuş tabakta üzerine kıyılmış yeşil
soğan, incecik kesilmiş salatalık ve
havuç ile
yoğurt eklenerek servis edilir.