Buruk Patlıcan Salatası
3 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı tahin
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım
limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve kıyılır. Tahin,
yoğurt,
zeytinyağı, tuz ve ezilmiş
sarımsak çırpılır. Patlıcanlara ilave edilir ve karıştırılır.