Tavuklu Patlıcan Sarma
4 Adet kemer
patlıcan
2 Adet
domates
500 gr Keskinoğlu Kalça şiş
1 Çorba kaşığı
salça
1 Su bardağı
tavuk suyu
1 Çorba kaşığı tereyağ
Tutturmak için kürdan
Patlıcanlar şerit şeklinde soyun ve uzunlamasına dılimleyin. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bir süre bekletin. Teflon bir tavada her iki tarafını eşit olacak şekilde kızartın. Ayrı bir tavada kalça şişleri tereyağında
salça ilave ederek soteleyin. Bir süre soteledikten sonra üzerine
tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kızartmış olduğunuz
patlıcanların içerisine
tavuklu harcı
koyun. Patlıcanları harcı kapatacak şekilde sarıp isteğinize göre üzerine bir dilim dometes koyup kürdanla tutturun. Hazırladığınız
patlıcan sarmaları fırın tepsisine dizin.Salçalı sosu ptalıcanların üzerine döküp 200°C de 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.