Mantar Çorbası
250 g
mantar
4
yemek kaşığı Ravika
zeytinyağı
2
yemek kaşığı un
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
2 su bardağı
süt
4 su bardağı
tavuk suyu
½ demet dereotu
Tuz ve Kara
biber
Mantarların saplarını çıkarıp doğrayın. Dereotunu ayıklayıp, kıyın. Bir tencerede
zeytinyağını kızdırın ve
mantarları soteleyin. Daha sonra içine kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
mantarlar suyunu çeken kadar pişirin. Mantarlar suyunu çekince unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu ve
sütü ilave edip çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırıp orta ateşte pişirin. Son olarak tuz kara
biber, kırmızı pul
biberi ekleyin. Dereotu ile süsleyerek servis edin.