Sütlü Erişteli Mercimek Çorbası
1 bardak yeşil
mercimek
1 tane kuru
soğan
1 çay bardağı şehriye
1 çaybardağı erişte
1 kaşık un
1 kaşık margarin
1 bardak et suyu
1 bardak
süt
1 kaşık kuru nane
1 tane
limonun suyu
Mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür.
Küçük doğranmış
soğan yağda hafifçe sarartılır. Un konur, bir kaç kez karıştırılır.
Et suyu, yarı haşlanmış
mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye konur ve erişteleri katarsınız. 10- 15 dakika yavaş ateşte kaynatılır. Süt katılır. Ocaktan alınır servisederken Üzerine kuru nane serpilir. Limon sıkılır