Mantar Çorbası
8 bardak et suyu
250 gram taze
mantar
1/2
limonun suyu
1 çay bardağı un
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı
biber
Bir fiske
hindistan
cevizi
Mantarları yıkadıktan sonra parçlara bölün. Üzerine
limon suyu gezdirip bekletin. Bir tencerede yağı eritin. Mantarları koyup birkaç dakika soteleyin. Et suyunu. katıp 10-15 dakika kaynatın. Sütle unu bir kapta karıştırın. Kaynayan çorbaya katın. Tuz ve kırmızı
biberi
koyun. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, servis yapın.