Kekikli Lüfer
1 adet
limon (kabuğu
elma gib soyulup 24 parçaya kesilmiş)
4 adet lüfer balığı
12 sap kekik (8 sap yapraklanmış)
4 çay kaşığı tane kara
biber (kırılmış)
8 yaprak fesleğen (ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
Folyo kağıt (4 balığı saracak miktarda)
Lüferleri yıkayın. Bir yüzünü (büyüklüğüne göre) verevine 2 veya 3 yerinden cep yapacak şekilde kesin. Yapraklanmış kekik, kara
biber, fesleğen,
sarımsak,
limon suyunun 1/4'ünü karıştırın. Lüferlere açtığınız ceplerin içine hazırladığınız karışımı paylaştırın. Bir parça
limon kabuğu yerleştirin. Lüferlerin göğüslerinin içine de kara
biber ve bir parça
limon kabuğu
koyun. Her bir lüferi ayrı ayrı folyo kağıda yerleştirin. Üzerlerine tuz, taze çekilmiş kara
biber serpin. Bir dal kekik ve
limon kabuklarından koyup hava almayacak ve suyu akmayacak şekilde paket yapın. Fırında 20 kadar dakika pişirin. Roka salatasıyla birlikte servis yapın.