Kızılcıklı Pizza
Hamur için:
300 gr un
4 gr kuru maya
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı ince dilimlenmiş adaçayı
250 gr küp şeklinde kesilmiş
domates
100 gr kızılcık
3
yemek kaşığı
domates salçası
1
soğan
150 gr füme
hindi göğsü (Dilimlenmiş)
100 gr çedar
peyniri
1 top mozerella
1⁄2 demet fesleğen
Tuz
Kara
biber
Hamur ve mayayı karıştırın, 175ml ılık su, yağ ve tuzla yoğurun. (Hamur yapışmamalıdır) Üzerini örttüğünüz hamuru kabarması için ortalama 1 saat sıcak bir ortamda bekletin. Sarımsağın kabuğunu soyun ve ezin. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın, adaçayını ekleyin ve kısa süre soteleyin. Domatesleri ve kızılcıkları ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Domates
salçasıyla birlikte tuz ve
biber ilave edin. Soğanı soyun ve halka halinde kesin. Füme
hindiyi ince dilimler halinde kesin. Çedar
peynirini rendeleyin, mozerellayı küp şeklinde kesin ve iki
peyniri karıştırın. Fırını 220 derecede ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt yerleştirin. Hamuru ince, düz ve yuvarlak bir taban haline getirin. (Kenarları biraz daha kalın olmalıdır) kızılcıklı karışımını hamura yayın, üzerine
hindi dilimlerini ve
soğan halkalarını dizin. Peyniri ilave edin ve pizzayı fırının alt tarafında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fesleğeni yıkayın, yapraklarını ayırın. Pizzanın üzerine serpip servis edin.