Tavuklu Ispanaklı Patlıcan Çorbası
6 su bardağı
tavuk suyu
1 adet
tavuk göğüs eti (haşlanmış)
1 orta boy
soğan
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
100 gr
ıspanak yaprağı
3
yemek kaşığı margarin
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Biraz tuz,
biber
Patlıcanları, alacalı soyun, küçük kuşbaşı doğrayın, tuzlu suda 5- 10 dk bekletip, süzüp kurulayın.
3
yemek kaşığı margarini tavaya alın, doğranmış
soğanları ekleyip soteleyin.
patlıcanları ekleyip pişirin.
Doğranmış
domates, kekik, tuz ve kara
biberi ekleyin,10 dk kadar pişsin.
Ispanak yapraklarını doğrayıp ekleyin, 1-2 dk sonra
tavuk suyunu ve küçük parçalara bölünmüş
tavuk etini de
koyun.
Yaklaşık 30 dk pişsin.
Suyunu kontrol ederek ocağı kapatın.