Patatesli Çiğ Köfte
3 adet orta boy
patates (haşlanmış)
1 su bardağı ince
bulgur
2 adet orta boy
domates (rendelenmiş)
2 adet orta boy
soğan (rendelenmiş)
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı tatlı
biber salçası
1 çay kaşığı kimyon, kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber, tuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
Öncelikle haşlanan
patateslerin kabuklarını soyup, rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Bulguru geniş bir tepsiye koyup, üzerine rende
domates ve
soğanı ekleyip, 15 dakika bekletelim. Sonra
domates ve
biber salçasıyla beraber, kimyon, kara
biber, pul
biber ve tuzu ekleyip, en az 15 dakika yoğuralım. En son olarak da
zeytinyağını ekleyip, bir kez daha karıştırdıktan sonra, elimizle sıkarak uzun köfteler hazırlayalım. Servis tabağına yerleştirelim. Üzerini maydanozla süsleyerek servise sunalım.