Brokoli Salatası
250 gram brokoli
1
patates
1
yumurta (katı pişirilmiş)
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı hardal
Yarım fincan
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
Brokolileri sap sap ayırın. Buharda veya bol kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün. 2 Yarım çorba kaşığı
zeytinyağını yağsız tavada ısıtıp
patates dilimlerinin her iki tarafını kızartın. Brokolileri salata tabağına alın. Aralarına
patates dilimlerini yerleştirin. Katı pişmiş
yumurtayı ince kıyıp salatanın üzerine serpin. Limon kabuğu rendesi, hardal,
limon suyu ve
zeytinyağını küçük, kapaklı bir kavanozda iyice çalkalayıp salatanın üzerine gezdirin. 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.