Kuru Köfte
1 kg. kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
1/demet maydanoz
1 adet
yumurta
2 adet
soğan
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı sirke
Öncelikle
soğanı soyup, rendeleyin. Maydanozlan da ince ince kıyın. Ekmek içlerini ufalayın. Kıymayı yoğurma kabına koyup; içine ekmek içini,
soğanı, maydanozu,
yumurtayı, sirkeyi, tuzu, kara
biberi ve kimyonu ilave edin ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, köfte şekli verin. Bir tavaya yağ koyup, kızdırın ve köfteleri kızartın.